Inicio 08 de mayo de 2007

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La cepa italiana Lambrusco llega a Chile para quedarse
La cepa italiana Lambrusco llega a Chile para quedarse

Las nuevas tendencias del vino buscan con ansias productos innovadores, así lo ideal es guiar al consumidor a una nueva experiencia con sabores antes no probados...



productores chilenos de especialidades campesinas logran primeros contactos comerciales en estados unidos


sto luego de que la firma Sabores del Campo, del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), lograra iniciar los primeros contactos comerciales con cadenas distribuidoras de retail norteamericano en la “Food Marketing Institute Show 2007”, efectuada en la ciudad de Chicago, EE UU, y que concluyó hoy.

Esta feria que reunió a más de mil 500 expositores de todas partes del mundo, es catalogada como una de las muestras del rubro alimenticio más importante en su tipo. Allí, el stand de Chile estuvo integrado por los principales industriales chilenos que participan en el Consejo Nacional de la Potencia Agroalimentaria (como ASOEX, CHILE ALIMENTOS, SALMÓN CHILE, CHILE OLIVA, entre otras) y pequeños productores de especialidades campesinas atendidos por INDAP. En la jornada de término de la feria de Chicago, el gerente de compras de Tree of Life, una de las empresas dedicadas a asesorar a las principales cadenas de supermercados de Estados Unidos en las decisiones de compra, sostuvo una ronda de conversaciones con los representantes de Sabores del Campo para explorar la posibilidad de importar a EE UU y Canadá, productos como aceite de oliva o vinagres de berries.

Hernán Rojas, director nacional de INDAP, destacó la trascendencia de la participación por primera vez de Chile y del Ministerio de Agricultura en la feria más importante a nivel mundial en materia de de distribución de alimentos y añadió que la participación de los productos chilenos obligó a un largo proceso de acreditación y cumplimiento de los requisitos en materia sanitaria, de etiquetado y comercialización. “Los productos campesinos compartieron el espacio con los grandes industriales porque también son parte del Chile que queremos mostrar al mundo; esta feria nos sirvió también para compararnos con otras realidades y ver cómo lo hacen otros países, cuáles son sus estrategias comerciales y los apoyos públicos que existen para potenciar sus ofertas”, explicó Rojas.

El ejemplo de Tree of Life también podría repetirse con la cadena Natural Foods de Chicago, cuyo gerente de compras también sostuvo encuentros preliminares con los pequeños productores de especialidades campesinas para la adquisición de productos naturales que podrían llegar a los establecimientos que tiene esta firma en el corazón de Chicago y en sus sucursales de distribución en México. Rojas indicó que la tendencia mundial a preferir productos de elaboración limitada, únicos en su tipo y con altos estándares de calidad, está marcando la pauta de la oferta que puede hacer Chile al mercado alimenticio, sobre todo en países en donde el concepto de slow food va ganando terreno cada vez más.

La participación chilena en Chicago se enmarcó en la estrategia nacional de convertir al país en uno de los más importantes productores de alimentos a nivel mundial de aquí al 2010. Para ello, agregó el titular de INDAP, se está haciendo un trabajo de promoción de “la riqueza de la gente, el entorno natural de Chile, la seguridad sanitaria, la tradición campesina de lo hecho a mano, para que nuestros productos tengan un plus que aporte diferenciación y que sea a la vez, complementario con la labor de la agroindustria”.

Rojas detalló que los comentarios más recurrentes de las personas que visitaron el puesto chileno y las mesas de negocios, es que “los alimentos provenientes de Chile son considerados de excelente calidad, seguros y confiables, con una industria muy competitiva internacionalmente”. Chile es hoy el primer exportador a nivel mundial de uvas de mesa y ciruelas; segundo en salmón y kiwis; y tercero en frambuesas; el primero del Hemisferio Sur en exportaciones de manzanas, duraznos, nectarines, peras, moras, pasta de tomate, pasas, nueces y berries congelados; segundo en el Hemisferio Sur en envíos de jugo de manzanas y uvas, y quinto exportador mundial de vino.


Por Daniel Guajardo
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