Inicio 02 de abril de 2007

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La cepa italiana Lambrusco llega a Chile para quedarse
La cepa italiana Lambrusco llega a Chile para quedarse

Las nuevas tendencias del vino buscan con ansias productos innovadores, así lo ideal es guiar al consumidor a una nueva experiencia con sabores antes no probados...



trazabilidad, tecnología y apertura al mercado europeo del sector agroalimentario


El Hotel NH es el escenario elegido para un debate que incluye temas como trazabilidad, tecnologías e investigación en el sector agroalimentario. La actividad, que contará también con la presencia del Presidente de EuroChile, Ángel Maulén, se inserta en el desarrollo de una política que busca consolidar a Chile como un país competitivo en el sector, para lograr aprovechar las potencialidades comerciales y de transferencia tecnológica que ofrece el acuerdo con la Unión Europea.

Aplicación de Nuevas Tecnologías para el Control de Alimentos, específicamente en materia de uva para vinos y vinificación, será el tema del primer panel, que estará a cargo del ingeniero Ricardo Díaz, doctor en Suficiencia Investigadora. El especialista tiene una vasta trayectoria en temas de control de calidad, mediante distintos métodos: sensores electrónicos, visión artificial, sensores de aromas, etc.

Un segundo panel estará dedicado a la Gestión en la Implementación de Tecnología en la Trazabilidad, lo que se orientará al mercado de carnes y frutas frescas. David Martínez, ingeniero en telecomunicaciones, abordará esta materia, con la experiencia de haber desarrollado software y otros sistemas computacionales para evaluar la trazabilidad, la higiene de productos alimentarios, y las alertas sanitarias.

La segunda jornada de la actividad contará con la participación de la destacada ingeniero agrónomo, Jackie Sánchez, quien dedicará su ponencia a la Vigilancia Tecnológica y Aplicación de la Transferencia de la Tecnología en Empresas del Sector Alimentario, particularmente en acuicultura. Por último, el Ingeniero Químico Iván Rodríguez, desarrollará el tema Gestión Estratégica de Investigación y Desarrollo en el rubro agroalimentario.

Los interesados en sumarse a esta actividad, pueden llamar al 7878404 o ingresar al sitio www.eurochile.cl. El Seminario cuenta con el auspicio del diario La Segunda y es patrocinado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).


Por Daniel Guajardo
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